Jesień w Lizbonie to czas pełen magii, kiedy złociste liście i łagodne słońce sprawiają, że stolica Portugalii staje się jeszcze piękniejsza. To również idealny moment, aby wyruszyć w poszukiwanie jednego z najbardziej ikonicznych smaków miasta – pasteli de nata. Te delikatne, kremowe wypieki, znane także jako pastéis de Belém, to prawdziwa uczta dla podniebienia i nieodłączna część kultury gastronomicznej Portugalii. Ale gdzie w Lizbonie warto spróbować najlepszych pasteli de nata?

Przygotowaliśmy dla was przewodnik po tradycyjnych cukierniach, nowoczesnych cukierniach serwujących eksperymentalne smaki oraz miejscach, gdzie można zabrać te małe cuda na wynos. Przygotujcie się na kulinarne odkrycie i podążcie za nami w późnojesienną podróż po smakach Lizbony.

Wprowadzenie

Pastel de nata, znane również jako pastéis de Belém, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych portugalskich słodkich smakołyków. To małe, złocisto-brązowe ciasteczka o delikatnym, chrupiącym cieście i kremowym nadzieniu, które rozpływa się w ustach. Pastel de nata to harmonia smaku wanilii, jajek, mleka i subtelnej nuty cynamonu, przyozdobiona delikatnymi złocistymi plamami na wierzchu. Choć ich dokładne pochodzenie jest nadal zagadką, pastele de nata stały się nieodłącznym elementem kulinarnego dziedzictwa Portugalii i niezwykle popularnym przysmakiem zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i turystów.

Dlaczego jesień to doskonały czas na próbowanie Pastel de nata w Lizbonie?
Lizbona, stolica Portugalii, jest miejscem, gdzie smak pasteli de nata jest najpełniejszy i najbardziej urokliwy w okresie jesieni. Dlaczego więc warto odwiedzić to miasto i zanurzyć się w świat tych wyjątkowych smaków o tej porze roku?

Jesień w Lizbonie jest czasem, kiedy temperatura spada, a tłumy turystów zaczynają się rozpraszać. To oznacza, że można delektować się smakami miasta bez długich kolejek i tłoku. Złota jesień nadaje również specjalny urok lizbońskim ulicom, a spacerując po nich, można cieszyć się pięknymi widokami i spokojem, który trudno znaleźć w gorącym okresie letnim.

Warto również wspomnieć, że w okresie jesieni pastele de nata nabierają wyjątkowego smaku. Dłuższe chłodne noce sprzyjają wypiekom, które są pieczone na złoto, a delikatne nadzienie nabiera głębszych smaków, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. To idealny czas na eksplorację lizbońskich cukierni i degustację pasteli de nata w różnych wariacjach smakowych. Chrupiące ciasto i kremowe nadzienie wspaniale komponują się z kubkiem gorącej kawy lub herbaty, co sprawia, że można cieszyć się nimi w towarzystwie panoramicznych widoków i uroków miasta.

Historia pasteli de nata

Historia pasteli de nata jest więc nie tylko kulinarną opowieścią, ale także historią kultury, tożsamości i dumy narodowej Portugalii. To smak, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także łączy ludzi i opowiada o dziedzictwie tego fascynującego kraju.

Skąd pochodzą pastele de nata?

Historia pasteli de nata ma swe korzenie w XIX-wiecznym Lizbonie, ale ich geneza jest związana z zakonem Hieronimitów, konkretnie z klasztorem Mosteiro dos Jerónimos w dzielnicy Belém. Przez wiele lat, klasztor ten był jednym z najważniejszych ośrodków religijnych i kulturalnych w Portugalii. Monachi Hieronimici używali dużych ilości białek jajek do wypraszania wina, pozostawiając dużą ilość żółtek. Aby nie marnować tych żółtek, zakonnice stworzyły przepis na delikatne ciasto, które następnie wypełniano kremowym nadzieniem, dodając odrobinę cynamonu i cukru.

Dlaczego są tak ważne dla kultury portugalskiej?

Pastel de nata stał się ikoną kulinarną Portugalii i jest obecnie jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów tej krainy. Dlaczego zyskał taką ważność w kulturze portugalskiej?
Symbol narodowy: Pastel de nata jest traktowany jako symbol Portugalii. To nie tylko deser, ale także wyraz dumy z kulinarnego dziedzictwa kraju. Lokalni mieszkańcy są dumni z tego, że pastele de nata mają swoje korzenie w Lizbonie, a smak tego przysmaku przypomina im o bogatej historii i tradycji swojego kraju.
Kultura uliczna: Pastel de nata jest nieodłącznym elementem codziennego życia w Portugalii. Można go znaleźć w wielu cukierniach, piekarniach, a nawet na stoiskach ulicznych sprzedawców. To przysmak, który jest dostępny dla każdego i stanowi integralną część kultury ulicznej.

Tradycja i rytuał 

Jedzenie pasteli de nata ma swoje własne rytuały. Najlepiej smakują na ciepło, posypane cynamonem i cukrem pudrem, a najlepiej popijane kawą lub galão (rodzaj kawki z mlekiem). To coś więcej niż tylko deser - to doświadczenie kulinarno-kulturowe.
Turystyczna atrakcja: Pastel de nata przyciąga turystów z całego świata do Portugalii. Turyści chcą spróbować tego autentycznego smaku i odwiedzają cukiernie, które słyną z najlepszych pasteli de nata, co przyczynia się do rozwoju turystyki w kraju.

Tradycyjne cukiernie Lizbony

• Pastéis de Belém

Pastéis de Belém to jedna z najbardziej kultowych cukierni w Lizbonie, a zarazem miejsce, gdzie narodziła się legenda pasteli de nata. Historia sięga początków XIX wieku, kiedy klasztor Mosteiro dos Jerónimos, z którego zakonnice stworzyły pierwotny przepis na pastele, został zamknięty na mocy sekularyzacji. W 1837 roku sprzedano klasztorny przepis na pastele de nata pewnemu przedsiębiorcy, Domingos Rafael Alves. To od niego zaczęła się historia Pastéis de Belém, który stał się jednym z najbardziej ikonicznych miejsc w Portugalii. Legenda mówi, że przepis na pastele był pilnie strzeżony przez zakonnice, które piekły je w klasztornym kuchennym. Alves przekupił jedną z nich, która wyjawiła mu sekretny przepis. Od tego momentu przysmak ten zaczął zdobywać popularność i rozpoczynała się historia Pastéis de Belém.

Pastéis de Belém to nie tylko cukiernia, to prawdziwa instytucja. Warto odwiedzić to miejsce nie tylko ze względu na pyszne pastele de nata, ale także dlatego, że:

• To jedno z nielicznych miejsc, gdzie można spróbować pasteli de nata według oryginalnego przepisu zakonnic. Całe doświadczenie jest nasycone historią i tradycją, które można poczuć w każdym kęsie.
• Pastéis de Belém to przestronne wnętrze z klasycznymi, drewnianymi meblami, gdzie serwowane są pastele. Atmosfera jest wyjątkowa, co sprawia, że wizyta staje się niezapomnianym doświadczeniem.
• Cukiernia oferuje również piękny ogród, gdzie można usiąść i delektować się pastelami de nata. Z ogródka roztacza się widok na przepiękny klasztor Mosteiro dos Jerónimos, co dodaje uroku temu miejscu.

Tradycyjne pastele de nata z Pastéis de Belém to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich ciasto jest cienkie, chrupiące i złocisto-brązowe, a kremowe nadzienie jest delikatnie słodkie, lekko waniliowe i ma nutę cynamonu. Pastel de nata jest serwowany posypany cukrem pudrem i cynamonem, co nadaje mu doskonały balans smakowy między słodyczą a subtelną korzenną nutą. Konsystencja nadzienia jest aksamitna i rozpływa się w ustach, tworząc niezapomniany smakowy doświadczenie.

• Manteigaria

Manteigaria to cukiernia, która wnosi nowoczesny i kreatywny twist do tradycyjnych pasteli de nata. Choć respektuje się korzenie tego przysmaku, to w Manteigaria eksperymentuje się z różnymi smakami, konsystencjami i prezentacją. Jest to miejsce, które przyciąga nie tylko tradycjonalistów, ale także tych, którzy lubią nowatorskie podejście do kulinariów. W Manteigaria pastele de nata są wciąż pieczone na miejscu, co zapewnia świeżość i jakość. Cukiernicy dbają o każdy detal procesu wypieku, starając się osiągnąć idealne połączenie chrupiącego ciasta i kremowego nadzienia.

Manteigaria zdobyła ogromną popularność wśród mieszkańców Lizbony, głównie z powodu swojego nowatorskiego podejścia i doskonałej jakości. Dla lokalnych mieszkańców to miejsce, gdzie mogą spróbować tradycyjnych pasteli de nata w nowoczesnym wydaniu. Ponadto Manteigaria oferuje również pastele na wynos, co czyni je idealnym przekąską do spożycia w drodze do pracy lub w trakcie spaceru po Lizbonie.

Czym wyróżniają się pastele de nata z Manteigaria?

• Manteigaria często eksperymentuje z różnymi smakami pasteli de nata. Możesz tu znaleźć tradycyjne pastele, ale także wersje z dodatkiem owoców, czekolady czy nawet karmelu, co przyciąga miłośników innowacji kulinarnych.
• Manteigaria to miejsce, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Przestrzeń cukierni jest zwykle stylowo urządzona, a jedzenie podawane jest w estetyczny sposób.

Pastele de nata z Manteigaria to doskonały wybór dla tych, którzy chcą spróbować tradycyjnego smaku pasteli de nata, ale także zasmakować nowoczesnych wariacji na ten temat. To miejsce, które łączy staroświecki urok z nowatorską sztuką kulinarną, przyciągając zarówno mieszkańców, jak i turystów.

• Fabrica da Nata

Fabrica da Nata to cukiernia, która sięga po innowacje i eksperymenty smakowe, pozostając jednocześnie wierna tradycji pasteli de nata. Jednym z głównych powodów, dla których warto odwiedzić to miejsce, są niezwykłe wersje pasteli de nata, które oferują. Nie ograniczają się oni jedynie do tradycyjnych smaków, ale tworzą nowatorskie kompozycje, które zachwycają podniebienia.

W Fabrica da Nata możesz znaleźć pastele de nata w różnych smakach, takie jak:

• Owocowe: Pastel de nata z dodatkiem świeżych owoców, takich jak truskawki, maliny czy marakuja, nadający im owocową świeżość.
• Czekoladowe: Pastel de nata z dodatkiem czekolady, która nadaje im intensywny smak kakao.
• Karmelowe: Pastel de nata z karmelowym nadzieniem, które dodaje słodyczy i karmelowego aromatu.
• Sezonowe: W zależności od pory roku, Fabrica da Nata wprowadza sezonowe smaki, takie jak pastele o smaku dyni na jesień czy migdałów na zimę.

Cukiernicy w Fabrica da Nata, nie boją się eksperymentować i tworzyć nowych smaków, co sprawia, że odwiedzając to miejsce, zawsze możecie liczyć na coś wyjątkowego. Fabrica da Nata to prawdziwy raj dla miłośników pasteli de nata, którzy chcą poszerzyć swoje doświadczenie smakowe i odkryć nowe smakowe horyzonty. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się z innowacją, tworząc unikalne smakowe dzieła sztuki.

Lotnisko w Lizbonie
Portugalskie lotnisko w Lizbonie nosi nazwę "Aeroporto Humberto Delgado" i jest największym międzynarodowym portem lotniczym w Portugalii. Znajduje się zaledwie kilka kilometrów na północ od centrum miasta, co sprawia, że jest bardzo dostępne dla podróżnych. Odległość między lotniskiem, a centrum Lizbony można pokonać w ciągu kilkunastu minut samochodem lub środkami transportu publicznego.

Lotnisko Lizbona składa się z dwóch terminali pasażerskich: Terminal 1 (T1) i Terminal 2 (T2). Terminal 1 obsługuje większość międzynarodowych lotów, zarówno przyjazdowych, jak i odlotowych, podczas gdy Terminal 2 obsługuje tanie linie lotnicze oraz kilka krajowych połączeń.

Sprawdźcie naszą ofertę biletów lotniczych do Lizbony, by spróbować świeżych Pastel de Nata tej jesieni!